Casa de Nabais

Vinha do Pomar

Casa de Nabais Vinha do Pomar provém da seleção de uma parcela que procura uma leitura mais profunda do Loureiro. Mantém a matriz atlântica, mas com maior estrutura, textura e capacidade de evolução.

Colheitas

Ficha Técnica

Informação Técnica

Região: Vinho Verde DOC
Sub-região: Lima
Casta: Loureiro
Álcool: 12% vol.
Acidez Total: 7,1 g/l
pH: 3,14
Açúcar Residual: Seco
Temperatura de Serviço: 8–10ºC

Notas de Prova

Cor: Citrino com ligeiros reflexos dourados.
Aroma: Fruta de caroço (pêssego, nectarina), notas de erva seca, ligeiros tropicais e um registo mineral subtil.
Paladar: Entrada com volume e textura, suportada por uma acidez bem integrada que confere equilíbrio. Boca ampla, com boa tensão e precisão, terminando longo, estruturado e persistente.

Sugestão de Serviço

Peixe estruturado (bacalhau, arroz de tamboril, polvo); aves (frango do campo, perdiz), cozinha vegetariana (risotto de legumes), queijos de meia cura.

Sobre o vinho

Parcela específica da Casa de Nabais, inserida no mesmo contexto granítico de grão fino a médio do Vale do Lima mas com um maior teor em argila. Solos predominantemente de textura arenosa a franco-arenosa, com drenagem variável e baixa retenção hídrica, pontualmente compensada pela presença de frações mais finas em profundidade.

Vinha de elevada densidade de plantação, conduzida em cordão unilateral, com enrelvamento permanente e sem recurso a herbicidas. Produções moderadas, focadas na concentração e precisão. Proteção fitossanitária assente em práticas de baixa intervenção, privilegiando o equilíbrio do ecossistema da vinha.

Vindima manual em pequenas caixas de 20kg. Curta distância entre vinha e adega. Maceração pelicular de cerca de 4h. Prensagem suave em prensa pneumática. Decantação estática seguida de fermentação em inox com controlo de temperatura e estágio em cimento para aportar micro-oxigenação sem perturbar a componente aromática.

Estágio sobre borras finas durante 4 meses, com battonâge natural proveniente das arestas arredondadas das cubas de cimento para aportar textura, complexidade e estabilidade natural.

Casa de Nabais

Loureiro

Casa de Nabais Loureiro nasce no Vale do Lima, num contexto atlântico onde a frescura e a precisão definem o estilo. É uma interpretação direta da casta, focada na pureza aromática, tensão e expressão do lugar.

Detalhes